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发发娱乐下载ipad - 教你在家自制豆腐脑,成本不到3块钱,鲜香嫩滑,越吃越想吃

发布日期:2020-01-10 13:11:41  
吃豆腐脑时一般都会加入适量的佐料,在我们北方地区这种佐料里加入的有肉馅、木耳、胡萝卜等等。其实,豆腐脑的做法非常简单,我们自己在家里也能够制作。上面介绍的这些就是我做豆腐脑时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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发发娱乐下载ipad,对于上班族来说,每天早晨上班的时候,由于时间紧迫,都在早餐店里买一些早餐。除了那些包子、饼之类的食物外,豆腐脑也算是大家最喜爱的食物了。

豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。吃豆腐脑时一般都会加入适量的佐料,在我们北方地区这种佐料里加入的有肉馅、木耳、胡萝卜等等。

其实,豆腐脑的做法非常简单,我们自己在家里也能够制作。今天小董就跟您分享豆腐脑的做法,以后想吃豆腐脑的话,自己在家里做出来的更加美味卫生,一起来看看吧。

主要食材:黄豆、瘦肉、胡萝卜、木耳

配料:葡萄糖内脂、生抽、料酒、胡椒粉、香葱、虾皮、油、盐

具体步骤:

1.首先将黄豆提前一晚泡好,洗两遍捞出来后倒入料理机中打碎,加三倍的清水制成豆浆,用布袋或者笼布过滤一下,将豆渣倒出来;

2.豆浆倒入锅中大火烧开,捞出浮沫,待豆浆煮沸后转中火煮两分钟,将豆浆冷却到85度左右;

3.盆中加入3g葡萄糖内脂,再倒入20毫升的清水,搅拌至内脂融化,然后将冷却好的豆浆倒入盆中,可以用筷子轻轻搅拌一下,静置15分钟;

4.这一步我们开始制作佐料,瘦肉切成丁盛入碗中,倒入少量的生抽,料酒,适量的胡椒粉,搅拌均匀腌制5分钟;

5.胡萝卜切成丁,提前泡发的木耳切成丁,香葱切成小段,姜切成末;

6.锅中倒油,油热之后倒入肉末煸炒,炒至变色后倒入葱姜,炒香后放入胡萝卜和木耳,接着倒入适量的生抽,翻炒均匀后倒少量的清水,再加入少量的虾皮,最后放入半勺盐调味;

7.这时豆浆也凝固好了,用勺子盛入碗中,上面再淋入调好的佐料就可以开吃了。

【小贴士】

(1)加内酯的时候,豆浆的温度要保持在85度左右;

(2)佐料可以根据个人口味制作成不同的类型。

上面介绍的这些就是我做豆腐脑时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

 
 
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